Mark 的生活與旅遊筆記（前乘風破浪小球雀 - Taiwanese Student at UMass Amherst, 美國生活旅遊分享）

突然很想吃牛肉麵 (Jun15,2020) [材料] 蔥苗 薑 大蒜 洋蔥 辣豆瓣醬 （兩匙） 醬油 冰糖 八角 紅袍辣椒 紅蘿蔔（白蘿蔔） 番茄 牛肉 水 [步驟] 1. 炒薑、牛肉，加水煮滾（去血水、撈血水） 2. 剩下材料全部丟到instant pot，選Meat/Stew 設定18分鐘 3. 太多渣可以把大塊的東西夾出來，剩下的湯過濾 4. 煮麵、煮菜 各種材料多寡可以自己斟酌，我覺得蠻簡單的，都放進鍋裡煮就好。只是要買一些香料有點麻煩，沒有找到台灣那種方便的滷包Q  不過自己找香料來弄，加點豆瓣醬，味道也很棒，就是會有渣渣要先濾掉湯比較好喝。大家可以在家裡嘗試看看！

第一次整條肋排下去做（May30,2020） [食材] Costco 豬肋排 BBQ醬（蜂蜜口味也可） 蘋果汁 蜂蜜 各種調味料、香料（鹽、孜然粉．．． [步驟] 1. 擦乾豬肋排，前後撒上調味料（和蜂蜜，靜置10分鐘 2. 整片捲起來，放進instant pot （不用切成一條一條的，會變成排骨湯） 3. 倒入蘋果汁（+水）蓋過肋排，meat/stew 23分鐘 4. 放到烤盤，上下塗抹BBQ醬，兩面都烤一烤 (450華氏度左右，五分鐘左右 烤肋排在麻州唸書的時候我就做過不少次，很容易成功喔！

第二次試做 （Jun14,2020） 擺盤美美的 [食材] Costco 羊排 大蒜 調味料（孜然粉，鹽，胡椒...） 油 [步驟] 1. 切好羊排，加調味料、大蒜、油醃半小時以上（自行搭配） 2. 加熱鍋子，大火煎羊排 兩分鐘 鎖住肉汁（不要加大蒜） 3. 加入醃料大蒜（調味粉），再用中火煎8~10分鐘（自行調整熟度） 鑄鐵鍋煎羊排 (第一次試做 Jun11,2020）