[馬克料理筆記] 牛肉麵食譜 - Beef noodle soup

突然很想吃牛肉麵 (Jun15,2020)

[材料]

蔥苗

薑

大蒜

洋蔥

辣豆瓣醬 （兩匙）

醬油

冰糖

八角

紅袍辣椒

紅蘿蔔（白蘿蔔）

番茄

牛肉

水

[步驟]

1. 炒薑、牛肉，加水煮滾（去血水、撈血水）

2. 剩下材料全部丟到instant pot，選Meat/Stew 設定18分鐘

3. 太多渣可以把大塊的東西夾出來，剩下的湯過濾

4. 煮麵、煮菜

各種材料多寡可以自己斟酌，我覺得蠻簡單的，都放進鍋裡煮就好。只是要買一些香料有點麻煩，沒有找到台灣那種方便的滷包Q  不過自己找香料來弄，加點豆瓣醬，味道也很棒，就是會有渣渣要先濾掉湯比較好喝。大家可以在家裡嘗試看看！